The Irish Eyes vous invite à une promenade

au fil de la Charente...

La Charente-Maritime est une des belles cartes postales de France...

Cœur de la Saintonge, pays du Cognac, du Pineau des Charentes et de l’art roman, Saintes est marquée par 2000 ans d'histoire et en conserve un patrimoine monumental exceptionnelle.
La Cité Gallo-romaine : Mediolanum, la ville gauloise des santons est la première capitale historique de la Gaule Aquitaine, une des trois grandes régions de la Gaule conquises par César, les vestiges l’Amphithéâtre, l’arc de Germanicus, notamment– comptent parmi les principaux témoins de l’antiquité gallo-romaine dans la France de l’ouest..

L'amphitéâtre est un des plus grands de Gaule, c'est près de 15000 spectateurs qui peuvent assister aux jeux du cirque.

On admire toujours l'arc de Germanicus qui ouvrait la ville...

Capitale de la Saintonge, la ville fut riche à l'heure de la Chrétienté et une étape importante sur la route de Saint Jacques de Compostelle. Les amoureux de l'Art Roman trouvera à savourer...

Le premier évèque de Saintes, Eutrope donne le la à Saintes. La basilique porte son nom et abrite son tombeau.
Elle est également inscrite au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco depuis 1999, au titre des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle en France.
La cathédrale magistrale, pour une ville de cette taille, étonne aujourd'hui mais dit bien l'importance du diocése de l'époque.

AMOUREUX DE MUSIQUE BAROQUE

Vous aimez la musique baroque, il faut vivre la musique à Saintes chaque année en été.

En juillet, une programmation permet aux festivaliers de découvrir la musique de "l'intérieur" : rencontrer les musiciens, assister aux répétitions avant d'assister aux concert... et ce en famille, entre amis, en solitaire... ici, seule la passion pour la musqique compte.

Il faut dire que l'Abbaye au Dames — fondée dès 1047 est un lieu unique idéal, pour se laisser émouvoir et créer une intimité particulière et personnelle avec la musique.

Tout amateur de musique qui vient à Saintes n'en repart pas tout à fait le même.

En 2011, la 40eme édition du prochain Festival de Saintes aura lieu du 14 au 24 juillet 2011.

Retransmissions du festival 2010 à la radio

Concerts enregistrés par France Musique :

Bach, Variations Goldberg
Zhu Xiao Mei, piano
Diffusion le 30 Août 2010 à 12h30

Josquin des Près
Collegium Vocale Gent,
Philippe Herreweghe, direction
Diffusion le 23 Août 2010 à 09h05

Œuvres de Bernstein, Copland, Watkins, Delius
Carolyn Sampson, soprano
Huw Watkins, piano
Diffusion le 31 Août 2010 à 12h30

Les Tables de Gaël* : Pascal Yenk

Des raisons de visiter Saintes...

1- L'Art de vivre en Charente-Maritime ... à quelques kilomètres de la Rochelle, Saintes une ville à l'histoire Gallo-romaine, sur le chemin de Compostelle au cœur du vignoble de Cognac...

2 - La Gastronomie que les fins gourmets apprécient : de Marennesles huitres, les coquilles Saint jacques, le gâteau des pélerins ... du pineau, du Cognac, ...

3 - Le Festival de Musique baroques, Festival de Saintes Du 9 au 18 juillet 2010 - Réservez vos dates pour la quarantième édition en 2011, le festival se déroulera du 14 au 24 juillet 2011.

4- Le Haras national de Saintes : Les Haras nationaux sont de véritables structures de developpement économique de la filiaire équine : Education, recherche, développement, reproduction, conservation...

Tout le cheval et pour tous. Situé dans un parc de 10 ha, à proximité du centre ville, le Haras national de Saintes offre un ensemble original caractéristique de l’architecture du 19ème.

5- Le Pineau des Charentes

Dès 1935, le Pineau des Charentes va s'attacher à respecter le cahier des charges des appellations d'origine et depuis 1945, bénéficie d'une d'appellation d'origine contrôlée Pineau des Charentes.
L'élaboration de ce pur produit de terroir est fabriqué selon des règles strictes pour lui garantir une qualité et des caractèristiques particulières et irréprochables : aire de production, cépages, taille, densité, origine des moûts, rendement, mutage, vieillissement, normes analytiques, circulation des produits, conditionnement.
Les vignes en Charentes furent plantées par les Romains et d'abord en Saintonges.

En été, le pineau des Charentes est aussi savoureux en Cocktail...

Savourez, la recette 2e au CONCOURS NATIONAL DE COCKTAILS
PINEAU DES CHARENTES organisé à l’occasion des 60 ans du Comité National du Pineau des Charentes, concours de Cocktails organisé avec les membres de l’Association des Barmen de France.

Devant un jury de professionnels, les candidats ont créé une recette originale à base de Pineau des Charentes Blanc ou Rosé/Rouge sur le thème «Pineau des Charentes : Bijou d’Or et de Rubis».

RED LIGHT DISTRICT
Par Thomas LALAGUE (Le Murano à Paris)
Réalisée par Mégane BLONDIN

5 cl de Pineau des Charentes blanc
5 cl de jus de cranberry
2 cl de sirop de châtaigne

Recette réalisée au shaker.
Suggestion de présentation : fleurs de pensée comestibles et groseilles.

6- Made in Charente, c'est tendance !

Au XVIIe siècle, on récupére des rebuts de feutre employés en papeterie dans la région. La fonction première des charentaises était d'être une pantoufle souple que l'on glissait dans les sabots. Plus tard, un cordonnier de La Rochefoucault en fait de vrais chaussons avec une semelle rigide. C'est en 1907, le docteur Jeva qui invente la véritable charentaise, dans son usine de Chasseneuil-sur-Bonnieure en collant du feutre et en déclinant des pantoufles multicolores, souvent à carreaux écossais. Au début du XXe siècle, ces chaussons ne pas encore des charentaises mais des silencieuses, portés par les valets pour éviter qu'ils ne fassent du bruit en se déplaçant dans la chambre de leur maître. Dès 1950, James Rondinaud , en exporte dans le monde entier.

Aujourd'hui, avec l'entreprise Tcha, la charentaise, redevient tendance avec des couleurs et des formes très contemporaines !

7 - Une étape du chemin de Saint Jacques de Compostelle en Charente... la via Turonensis (la voie de Tours) — celle qui en France fut la plus empruntée — traverse la Saintonge ... Aulnay, Saint jean d'Angely, Saintes et Pons en route vers Bordeaux.

Vous pouvez vous procurer la carte du randonneur-pélerin sur la Voie de Tours chez LEPERE Editions - 13, Le Bourg, 27270 GRAND-CAMP, France - Tel: +33 (0)2 32 46 34 99 - Port: +33 (0)6 60 97 92 16

8 - Le Château de la Belle au Bois dormant : L'Histoire de la Renaissance du Chateau de la Roche-Courbon, est une belle histoire.

Pierre Loti, auteur français né à Rochefort, le découvre envahi par les ronces, à l'abandon... et militera pour sa renaissance.

LA CHARENTE-MARITIME, c'est aussi :

www.en-charente-maritime.com/

Saintes : Office de Tourisme

www.saintes-tourisme.fr/

Conseil Général de Charente Maritime

www.charente-maritime.fr

La Rochelle

www.larochelle-tourisme.com/

Île d'Oléron et Bassin d'Oléron

www.ile-oleron-marennes.com/

Île de Ré

www.iledere.com

RESTAURANTS ET HÉBERGEMENTS

Les tables de Gaël (L'idée) :

Au Bord de la Charente sur le quai de l'Yser

LE PARVIS DE Pascal YENK

Rue du Bois d'Amour

17 000 SAINTES - 05 46 97 78 12

Pascal a trouvé une nouvelle adresse pour sa table et ses fidèles ne se plaindront pas qu'il y ait plus de place au Parvis (St Pierre) ... qu'au Parvis Saint Eutrope...

Une jolie maison ancienne avec des des sols carrelés, des vitraux et un jardin. Elégant, contemporain, le décor est sobre et raffinée dans une chaude harmonie de rouge et de gris. Ici, l'important c'est vous et ce que vous allez déguster.
Si vous êtes gourmets et que vous n'allez pas à Saintes pour découvrir la cuisine de Pascal Yenk, je me demande pourquoi j'écrirai la suite ? Je suis tétue et convaincue qu'un Chef qui valorise la qualité des produits, qui ré-invente, qui rafraichit sans les renier les recettes du terroir... mérite que l'on savoure sa cuisine. Je vous invite à aller vous délecter de foie gras, de rougets. Je vous préviens, gardez une place pour le dessert car les petits macarons...

Et comble du bonheur des gourmands les prix sont à damnés les tables parisiennes...

Revenez vite ici pour découvrir la recette de Pascal Yenk au Baileys et la nouvelles carte du Parvis.

HISTOIRES IRLANDAISES EN CHARENTE MARITIME

PATRICE WALTON en BAIE DE L'AIGUILLON

La méthode d'élevage dite "sur bouchot"— donc la réputation n'est plus à faire — est due à un voyageur irlandais, Patrice Walton.
Il fit naufrage en 1235 dans l'anse de l'Aiguillon et n'en repartira pas. Pour se nourrir, il capturerait certains oiseaux pour ce faire, Patrice Walton tendait alors des filets entre de hauts piquets de bois plantés en mer.

Il fit quelques belles prises et s'aperçu que les piquets se couvraient de moules qui grossisaient remarquablement. Patrice Walton multiplia ces piquets, les rapprocha et les réunit par des clayonnages. Dans sa langue, il appelait ces barrières curieuses des "bout choat". Le bouchot était né, et avec lui le métier de boucholeur.

Aujourd'hui, le bouchot consiste en un alignement de 50 à 100 m de pieux en chêne (avec leur écorce). Haut de 4 à 6 m, ils sont enfoncés de moitié. Les moules s'attachent à ce support par un écheveau de filaments. Asucieux l'Irlandais.

- IRISH CONNECTION à COGNAC :

L'histoire du cognac est intimement liée à l'Irlande... On ne compte plus les distilleries de Charente qui compte des Irlandais à l'origine ou trés rapidement responsable de leur histoire...

L'exemple le plus spectaculaire est bien sûr l'aventure de Richard Hennessy : Il était une fois, en 1765, Richard Hennessy, aristocrate irlandais au service de la France, qui fonde à Cognac une maison de commerce des eaux-de-vie. Son fils Jacques donnera un rapide essor à la société. Depuis lors, l'histoire du cognac n'a jamais cessé de s'écrire avec Hennessy...

À LIRE

Madeleine Chapsal : On attend les enfants.

Disponible en livre de poche

A Saintes, dans la vieille maison de famille, Margot, une femme de cinquante ans, divorcée, et M. Pomerel, son père, veuf et très âgé, attendent les enfants.
Les enfants, ce sont Caroline, la fille unique de Margot, son mari Thierry et leurs trois petites filles. Ils ont loué sur la côte pour le mois d’août et promis de faire étape à Saintes !
La maison ronronne de bonheur : on attend les enfants ! Hélas, quelques heures avant leur arrivée, Caroline téléphone : ils ne viendront pas. Immense déception.
Commence alors, pour Margot, une sorte de cheminement intérieur. A son âge – le milieu de la vie – à quoi sert-elle ? En quoi les enfants, occupés d’eux-mêmes et de leurs propres enfants, ont-ils besoin de sa présence ?
Un après-midi, à Pontaillac (Royan), M. Pomerel retrouve une vieille amie de son âge, Mme de Brizambourg. Tous deux renouent et Margot se sent encore plus inutile : même son père se passe d’elle !
Laissée seule dans la vieille maison, Margot finit par admettre qu’elle n’est pas la gardienne des enfants ni de son père, mais uniquement celle du bonheur. N’est-ce pas ce qui compte : protéger le bonheur ? Etre un chaînon solide entre les générations ? Tâche humble, en apparence modeste, invisible – en fait immense.
C’est au moment où elle vient de trouver sa place, celle de l’âge mûr, que Pierre, son ancien mari, la relance : il s’entend mal, à l’usage, avec les jeunes femmes – pourquoi ne vieilliraient-ils pas ensemble ?
Margot y consent : elle a compris que les générations s’accommodent mieux entre elles. Alors que les enfants, par nécessité, sont cruels. C’est la dure sagesse apportée par l’été.

À FAIRE À DEUX PAS :

- La découverte des îles : Oléron qui est bien plus que Fort Boyard, une île dont il faut découvrir les différents visages : la gastronome, la coquette, la calme ou la sportive. Flannez à Ré et laissez vous enchanter par ses multiples facettes...

- Découvrir Rochefort

- Visiter La Rochelle

- Se promener dans le vignoble de Cognac et vibrer à Cognac city... découvrir l'univers Hennessy, les quais Hennessy et les chais des maisons de Cognac.

- Visiter le Château de la belle au bois dormant... à la Rochecourbon à Saint-Porchaire entre Saintes et Rochefort en Charente-Maritime

- Découvrir le Marais poitevin...

La Charente Maritime rend hommage à l'un des siens : Bernard Giraudeau est mort à Paris, samedi 17 juillet d'un cancer. Rochelais, cet acteur sera une icone douce et discrète du cinéma français. Acteur, rélalisateur, écrivain...

On se souviendra de Deux hommes dans la ville ou de L'année des méduses, au théâtre , il joua Oscar Wilde : l'Important d'être constant...